Notizia

May 24, 2023

La pompa peristaltica Bredel svolge un ruolo fondamentale nella soluzione sostenibile per la pelatura delle patate di TOMRA

Bredel hose pumps are contributing to a sustainable solution for steam potato

Le pompe peristaltiche Bredel contribuiscono a una soluzione sostenibile per la pelatura a vapore delle patate fornita da TOMRA Food che riduce il consumo di acqua, il trattamento delle acque e gli sprechi alimentari.

Il separatore di bucce secche TOMRA (DPS) utilizza Bredel come pompa per rifiuti secchi che consente alle aziende di trasformazione alimentare di ridurre il consumo di acqua e recuperare la buccia e l'amido delle patate per l'uso nell'alimentazione animale o nella digestione anaerobica (biogas).

La pelle sbucciata a vapore viene separata utilizzando la forza centrifuga all'interno del TOMRA DPS ed evita la necessità di separatori a spazzole e acqua. Da un tamburo che ruota ad alta velocità, gli scarti delle bucce fluiscono alla pompa peristaltica Bredel, che trasferisce il materiale al luogo di stoccaggio del robot da cucina.

Bredel, soprattutto, riduce al minimo i tempi di inattività e la manutenzione durante la movimentazione degli scarti di pelli vegetali cotte a vapore che contengono alte concentrazioni di solidi, sporco, sabbia e sabbia. Ciò rende l'impasto della buccia non solo viscoso, ma abrasivo.

Eamonn Cullen, Market Manager Peeling presso TOMRA Food, afferma che Bredel svolge un ruolo chiave nella soluzione sostenibile di TOMRA per una soluzione di pelatura delle patate efficiente, affidabile e redditizia.

Ha detto: "Ci sono numerosi vantaggi nell'usare la pompa peristaltica Bredel. La capacità di pompare la pelle sbucciata senza l'aggiunta di acqua è uno. La capacità di pompare la pelle e l'amido caldi, abrasivi, sbucciati a vapore è un altro.

"Il vantaggio principale che riscontriamo è la soddisfazione del cliente. Oggi, le aziende di trasformazione alimentare lavorano volumi più elevati e si trovano di fronte a minori opportunità di fermare la linea. La manutenzione ridotta e l'elevata affidabilità sono vitali e questo è uno dei motivi principali per cui le aziende di trasformazione scelgono TOMRA. La pompa peristaltica Bredel fa parte della soluzione TOMRA e riteniamo che si adatti molto bene alla soluzione TOMRA DPS e alla soluzione con pompa Bredel.

"I sistemi di pompaggio negli impianti di trasformazione alimentare sono gli eroi non celebrati del processo. Funzionano in modo coerente e affidabile giorno dopo giorno. Se si verificasse un blocco o si verificasse un guasto imprevisto, la linea sarebbe costretta a fermarsi, il che comporterebbe un costo enorme per l'azienda. robot da cucina.Se si considerano anche gli operai della fabbrica, che avrebbero il compito di rimuovere questo blocco e pulire, sarebbero tenuti a interrompere l'importante lavoro che svolgono per assistere con lo scarico e la pulizia della pompa e delle tubazioni associate. Potete immaginare quanto sarebbe difficile questo compito e quale impatto avrebbe sul lavoro quotidiano all'interno della fabbrica."

L'esclusiva macchina per la separazione della buccia a secco di TOMRA è in grado di separare la buccia sbucciata a vapore da 50.000 kg/ora di patate sbucciate a vapore, con una perdita di buccia del 5%, e 40.000 kg/ora di carote sbucciate a vapore. Ciò equivale alla capacità di lavorare più di 2.000 kg/ora di buccia.

L'esclusiva soluzione della linea di pelatura di TOMRA è in grado di separare la buccia sbucciata a vapore da 50.000 kg/ora di patate sbucciate a vapore, con una perdita di buccia <5%, e 40.000 kg/ora di carote sbucciate a vapore. Ciò equivale alla capacità di lavorare più di 2.000 kg/ora di buccia.

Oggi, secondo TOMRA, l'85% delle patatine fritte del mondo viene lavorato con varie apparecchiature TOMRA, e la sua gamma di soluzioni per la pelatura viene utilizzata da aziende del calibro di Lamb Weston EMEA. L'implementazione di un DPS rende il funzionamento di un robot da cucina più efficiente e riduce al minimo gli sprechi alimentari.

Eamonn Cullen, Market Manager Peeling presso TOMRA Food, ha dichiarato: "TOMRA è costantemente impegnata nell'innovazione e nella ricerca di nuove tecnologie per aiutare le aziende a ridurre gli sprechi. Il risultato di ciò nel settore alimentare è che l'utilizzo di ogni pezzo di cibo che entra nella catena di approvvigionamento è massimizzato per sfruttare tutto il suo potenziale e ridurre al minimo gli sprechi: questo è meglio per l’ambiente, meglio per il business e ci porta a processi aziendali più sostenibili.

"La maggior parte degli impianti di lavorazione delle patate raccoglierà tutta la buccia sbucciata a vapore in forma secca. Alcuni trasformatori hanno ancora bisogno di utilizzare l'acqua nelle macchine con spazzole per la separazione delle bucce, ma questo sta diminuendo ogni anno. È diventato un importante indicatore chiave di prestazione per l'industria alimentare ridurre il consumo di acqua, ridurre gli sprechi alimentari e migliorare la sostenibilità. La raccolta della buccia sbucciata a vapore e dell’amido essiccato consente di utilizzare questo materiale in altre parti della catena del valore, ad esempio negli agricoltori che nutrono animali o nei digestori anaerobici che trasformano la biomassa in biogas. Queste opportunità aiutano a massimizzare l'utilizzo di ogni parte della patata e a far sì che ogni patata conti."